Rien ne sert de courir…
Imaginez une route. Pas une ligne droite. Une route qui passe par des coteaux, par la forêt, par des villages. Qui monte, qui descend, qui tourne. Sinueuse mais dégagée. Inconnue mais maîtrisée. C’est ainsi que l’histoire du Champagne Daniel Moreau peut se représenter. Une histoire bâtie au gré des événements et des convictions. Toujours dans la plus grande sérénité.
La certification Agriculture Biologique est obtenue en 2020. Elle est d’autant plus aboutie qu’elle est le fruit de près de 30 ans de réflexions et d’évolutions. Une étape qui marque un tournant, mais un virage pas si aigu que cela… Presque une formalité.
Accompagné aujourd’hui par sa femme, Julie, Bastien regarde l’avenir sereinement, les yeux fixés sur leur cap.
Bastien Moreau
Travailler la vigne dans le plus grand respect du terroir.
Perpétuer la philosophie durable de la famille.
Concevoir des pièces de vins minutieuses qui retranscrivent tout cela à la fois.
« La marge de manœuvre est très fine. Si on fait le travail, le risque disparaît. »
Julie Moreau
Planifier, organiser, structurer, suivre.
Assurer la logistique en temps et en heure.
Veiller à la transparence des pratiques de la Maison.
« Quand on sait ce qu’on doit faire, on sait comment le faire. »
