Principes mécaniques
Toujours aller à l’essentiel, rester concentré sur l’objectif ultime : rendre le plus bel hommage qui soit à ses parcelles et à sa méthode de viticulture. Les vins de Bastien sont d’une efficacité redoutable pour cela. Rien à ajouter.
Pièce Maîtresse
La pierre angulaire d’un mécanisme parfaitement huilé. Une simple pièce qui génère toute la philosophie de la Maison. Elle témoigne de la maîtrise et de la précision dont elle est capable de faire dans l’élaboration de ses vins.
- Assemblage
37 % Meunier, 37 % Pinot Noir, 26 % Chardonnay - Année
2020 - Vinification
Cuves inox thermorégulées et 10 % fûts de chêne - Filtration légère
- FML faite
- Vieillissement
24 mois - Dosage
4 g/L
Ligne de Mire
Ce vin tout en tonicité, énergie et finesse, rappelle l’importance de savoir maintenir sa trajectoire. Rester concentré, garder la tête froide en toute circonstance. Car l’erreur n’est pas permise. Stoïque, calme, sereine, la Maison Moreau garde le cap, guidée par ses convictions et ses idées.
- Assemblage
100 % Chardonnay - Année
2020 - Vinification
Cuves inox thermorégulées - Filtration légère
- FML faite
- Vieillissement
24 mois - Dosage
3 g/L
Botte secrète
La recette de Bastien pour élaborer son champagne Rosé ? Ce n’est pas juste une touche de vin rouge. C’est bien davantage.
Un soupçon de minutie par le vigneron, une part d’aléatoire dont chaque année a le secret et toute la créativité du terroir…
L’art du Champagne Daniel Moreau est d’assembler tous ces éléments dans la même direction.
- Assemblage
45 % Meunier, 45 % Pinot Noir (dont 10 % de vin rouge), 10 % Chardonnay - Vinification
Cuves inox thermorégulées - Filtration légère
- FML faite
- Vieillissement
18 mois - Dosage
5 g/L
